Da jeg begynte med fermentering lånte jeg boken Fermentering til Gry Hammer så lenge ifra biblioteket at det var rent pinlig, men så var det[…]
Bokanmeldelse av Den Moderne Jeger
Fra bloggen
Surdeig rosinboller
Jeg husker når jeg begynte å bake med surdeig, så trodde mange at brødet skulle smake surt. Men, surdeig har ikke noe med at det[…]
Kefir starter ifra Bacillus Bulgarius
Bacillus Bulgarius har kommet ut med et nytt produkt, KEFIR STARTER. Jeg elsker kefir laget på melkekefir korn, og har prøvde en annen kefir starter som[…]
Scoby candy med frukt puré
På et eller annet tidspunkt får en bare for mange scobyer, og siden det er viktigst å gi starter videre og en scoby som bonus[…]
Hvordan lykkes med kokoskefir
Første gangen jeg prøvde med kokoskefir, ble det vel hva en kan kalle interessant resultat. Men, iallefall ikke kokos kefir, slik den bør være i[…]
På tide med en fermentert surkål oppskrift m/ rødbeter og gulerot
Det har blitt blogget mye om fermenterte drikker og kremt, kimchi i det siste. Så hva er vel ikke bedre enn en skikkelig norsk surkål,[…]
Ny HK Kimchi oppskrift
Jeg liker å prøve nye varianter av kimchi, og her er en ny knallgod oppskrift 🙂 En må ha ekte koreansk fermenterte reker «Saeujeot» ,[…]
Bulgarsk yoghurt, noen flere tips til hvordan få den tykk :)
Nå har jeg teste ut og lagt bulgarsk yoghurt med fersk melk ifra bonden som er definitivt den beste varianten, butikk melk tar de i[…]
Rundstykker laget med kjernemelk
Når en lager mye fermentert smør ender det med at en har mye kjernemelk igjen, og heldigvis den går fint ann å fryse ned 😉[…]
HK Kimchi oppskrift, en av de mange som finnes ;)
Kimchi, mmmm jeg får vann i munnen når jeg bare snakker om kimchi 😉 Her kommer den oppskriften jeg har fått lært og brukt i[…]