Jeg er tilbake, en liten personlig oppdatering

Kim her, ja det ble litt stille her i bloggen, min kjære Willjar fikk en massiv hjerneblødning i nov-22 og alt ble snudd om på hodet bokstavelig talt. Midt opp i kaos var jeg aldri bekymret for at dette ikke skulle gå bra, til tross for at det til tider ble en unødvendig krig av andre som ville ha deres behov først så jeg alltid et mål. Willjar skulle komme på bena og tilbake igjen, noe han er på god vei og jeg var også heldig. Hvorfor heldig lurer du kanskje på?
Fordi av alt jeg har lært, erfart opp gjennom årene alt ifra husstell (siste moderne husmorskole), hjelpekorps, healing, meditasjon, naturforståelse til fermentering kom inn i 2012, lokal og bærekraftig mat, kraftlaging. Alt, absolutt alt kom til nytte når Willjar ble syk, og også gjorde at han kan være hjemme og vi er i aktiv rehabilitering.
Jeg er uten tvil om at også dette med mat har hatt mye å si, healing, positivt syn på livet og ikke la seg overmanne og knekke sammen av negativitet. Som de sier i utlandet om alt. messe; Body – Mind – Spirit vi må ha alle aspekter med 🙂

Så nå selv om HK fermenterte står for fermentering og fortsatt vil gjøre det så stor det også for livsstil og helse; Kropp – Sjel og Sinn 🙂

Så kommer det alltid noe nytt, jeg har i mange år aktivt juicet. Så er det mange som sier at en bør ikke juice for mye, en får for mye sukker i seg, det er ingen fiber i juice.
Vel for å si det slik, jeg har diabetes 1 og ja du kan juice. Men, en juicer ikke ren frukt, en bruker enten 70% grønnsaker 30% frukt, eller 80% grønnsaker 20% frukt, da slår det ikke ut på blodsukkeret. Men, en for ikke i seg fiber, jo en gjør det for det finnes 2 typer fiber. En som er vannløselig, som en for i seg blant annet ifra havre, erter, bønner, bananer, gulerøtter, poteter, bygg, eple, mens uløselig fiber som kanskje noen kjenner under ordet kostfiber som fullkorn, grønnsaker, frø, nøtter etc., den stimulerer fiberen til jobbe og gjør at avføringen er regelmessig.

Jeg har også hatt utfordring med melk, når jeg for tak på fersk gårdsmelk som ikke er pasteriusert eller homogenisert da fungerer magen helt fint. Det er ikke alltid jeg har tid å kjøre å hente, så da har liksom Rørosmeieriet sin Gårdsmjølk var grei å bruke. Men, nå begynner jeg å reagerer på den også, så har begynt å gå litt tilbake til plantemelk bortsett ifra at jeg har aldri likt de butikk kjøpte og spesielt når jeg leser alt som ser i de. Selvsagt må de vel kanskje tilsette så mye, da kartongene står i romtemperatur, men jeg vil ikke ha i meg alt dette der en egentlig bør ha en kjemigrad for å vite hva alt står for og er.

Så jeg har laget plantemelk i vitamix, der en også må enten ha nøttemelk pose og skvise ut væsken. Eller i kuving slowjuiceren min, fikk jeg et ganske bra resultat. Bare at det tok tid å fylle på hele tiden og vaskingen var også litt kavete, for å få ut all pulpen osv.

Så kom jeg over Nama, først fordi de har fantastiske batch juicere. Forskjellen på en batch juicer kontra kuving som jeg har er at begge er slow juicere, men med kuvingen må jeg stå der og fylle på, presse ned. Det Nama gjorde så genialt var å lage en stor kurv på 3 l der en kan legge alt oppi, gå vekk og komme tilbake når den har gjort jobben sin. Genialt, hva og når til og med Jason Vale, Juicemaster la ned sin egen slow food juicer og bruker kun Nama J2 og J3 så sier det litt.
Siden vi har hatt og har mye utgifter så kan jeg ikke forsvare å kjøpe den inn enda, men den kommer nok i huset etterhvert.

Så kom Nama med en plantemelk maskin, og jeg tenkte hæ hva? Fordi vi bor i Norge, kjenner jeg ikke til noen som før har solgt eller brukt plantemelk maskiner. Jeg tenkte at det går jo greit å lage med kuvingen, selv om det er stress med rengjøring og tar tid. Det var da jeg kom over videoer i fjor, Nama M1 plantemelk maskin. Den er effektiv, for alt med seg, pulpen er tørr, lett å rengjøre, Nama i seg selv er bærekraftig og tenker på miljø og helhet. Eks. de bruker ikke plast når de sender ut, har kule tøyposer som en kan bruke til noe annet.
Deretter leste jeg at det skulle komme en for det Europeiske markedet, og jeg trykte på bestill med en gang. Så da er vi endelig kommet til hele poenget med dette blogginnlegget som også er et av de mest personlige om min og Willjar sin nye reise.

I dag kom min nye vidunderlige Nama M1, siden jeg ikke var helt sikker på om den ble levert på døren for det blir den også la jeg ikke nøtter i bløt. Nå trenger ikke Nama M1 bløtlegging av nøtter for å fungere, men for min helse vil jeg ha mest mulig av fytinsyren brutt ned så jeg blir å fortsette å bløtlegge nøttene.

Nå har du vært med meg ganske lenge, og lest hittill så istedenfor å skrive mer om hvorfor Nama M1 eller hvor utrolig god plantemelk kan være og ja, Willjar likte cashewmelk med cacaonibs 🙂 Så legger jeg ved en video serie i 3 deler der jeg pakker opp, snakker om Nama M1 og lager 2 forskjellige plantemelk oppskrifter 🙂